Sernik z toffi i borówkami

Przepis jak to na tym blogu jest bardzo prosty ;) Kiedy piecze się sernik to w domu cudownie pachnie krówkami. Nic tylko biec do sklepu po produkty i piec ;) Przepis pochodzi z książki "white plate".

250 g masy krówkowej
200 g masła
400 twarogu półtłustego
150 g cukru
4 jajka
60 g + 1 łyżka mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g borówek amerykańskich

Masa serowa
Na samym początku robimy masę serową. Mielimy raz twaróg półtłusty. Do niego dodajemy jedno jajko i cukier. Ucieramy. Wsypujemy łyżkę mąki i mieszamy do połączenia składników.

Masa toffi
W drugiej misce ucieramy masło na gładką masę, po czym dodajemy po kolej jajka (3) za każdym razem mieszając. Następnie dodajemy powoli mąkę (łyżka po łyżce) i proszek do pieczenia.

Tortownicę (24 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę toffi na nią kładziemy masę serową i wysypujemy owoce. Pieczemy przez ok. 40 minut w 170 stopniach.

Smacznego i dajcie znać jak wyszło ;)

Gofry

Prosty przepis na gofry, które smakują wszystkim (cud, że udało mi się zrobić zdjęcia tak szybko znikały ;)). Idealne z bitą śmietaną i dżemami owocowymi.

2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki cukru waniliowego lub zwykłego
2 szklanki mleka
2 jajka
1/3 szklanki oleju

Na samym początku rozdzielamy białka od żółtek.

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy: szczyptę soli, cukier, mleko, żółtka i olej. Mieszamy aż uzyskamy ciasto bez grudek.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.

Pianę dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy do połączenia składników.

Smażymy w gofrownicy przez około 6 minut.

Smacznego ;)